Как заморозить овощи и фрукты

Как правильно заморозить фрукты и овощи. Замороженные овощи

Замороженные ягоды, овощи и фрукты

Осень набирает свои обороты и все смелее вступает в свои права. Все мы привыкли делать осенние заготовки на зиму. Кто-то варит варенье, кто-то традиционно консервирует, ну а кто-то вообще ничего не делает!))) Я не сторонница ни того ни другого. Много говорили и говорят про вред варенья, в котором при варке уничтожаются все витамины, а я до сих пор помню вкус и аромат детства — варенье от мамы, но время идет и все меняется, изменилась и я! Про вред консервирования тоже много что говорят, и тут я согласна! Кроме соли там тоже ничего нет, да и не люблю я консервы из овощей…))) Варенье я давно заменила на мед, а любимые мною овощи и ягоды теперь со мной круглый год! Но не деревянные и безвкусные на зуб с магазина, а из дома, из моего морозильника! Ароматные и главное полезные! Как приятен, в промозглую зиму, свежий аромат лета и яркие краски на столе…Попробуйте заморозить овощи и ягоды! Я попробовала и не пожалела! При консервации тепловая обработка убивает микробы, но тепло так же разрушает все питательные и ценные вещества овощей и фруктов! В то время как замораживание задерживает рост бактерий и замедляет работу ферментов, которые помогают сохранить всю ценность и свежесть продукта. Факт как говорится на тарелке! Питательных веществ в замороженном продукте больше, чем при консервировании! И поверьте, особых сложностей никаких! Все просто здорово и красиво!

Читать далее «Как заморозить овощи и фрукты»

Реклама